Fred Jerbis è un progetto di provenienza Friulana e targato Federico Cremasco.
Il suo bitter prevede 3 diversi metodi estrattivi:
macerazione a freddo di pianta essiccata; macerazione a caldo (digestione); distillazione in corrente di vapore. 34 botaniche di origine italiana, in particolare genziana, angelica, assenzio, arancio e limone.
Le sue Tonalità aranciate sono dovute ai naturali colori delle piante. Al naso ha note erbacee e agrumate intense, ma nel complesso è rotondo ed equilibrato. Gusto erbaceo delicato, ma persistente; amaricante, ma bilanciato. La percezione alcolica è molto discreta per un concetto di ricetta tradizionale dove lo zucchero è in piccola percentuale. Il corpo è dato dalle note amare, dovute dalla macerazione di piante come radice di genziana e dalla ricchezza di botaniche che lo rendono complesso e persistente. Finale morbido e rotondo grazie agli agrumi. Retrogusto Amaro persistente dato dalle botaniche amaricanti, ma attenuato dalla freschezza degli agrumi.