Nasce nel 1860 in un piccolo bar di Novara, il Caffè dell'amicizia, ad opera di Gaspare Campari. Dai molteplici utilizzi, nasce dall'infusione delle migliori erbe amaricanti, piante aromatiche e frutta, insieme alla giusta dose di acqua ed alcol, dal caratteristico colore rosso rubino intenso e l'inconfondibile aroma; al naso esprime numerosi aromi fruttati di ribes e lampone, insieme a sensazioni di cannella, pepe rosa e chiodi di garofano, in uno sfondo erbaceo di erbe officinali ed aromatiche. Al gusto è secco ed amaro, ricco di note dolci vanigliate e speziatura che completa l'assaggio conducendo verso un finale liscio, in cui regna una lunga scia agrumata amaricante
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