Lillet Blanc è da considerarsi l’antenato del moderno Vermouth.
Nasce nella zona attorno a Bordeaux e nel tempo è diventato il vino speziato simbolo dell'aperitivo francese.
All’olfatto dona note note di agrumi maturi, scorza di cedro e arancia, intense sfumature floreali di camomilla e ginestra, spezie dolci e chiusure mielose e balsamiche. I in bocca invece è rotondo, morbido e ricco, di grande pulizia e dalla lunghissima persistenza.
Vengono utilizzati Vini bianchi francesi fortificati con alcol aromatizzato con spezie, frutta e botaniche, poi affinati in botti di legno
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