Aviation Gin nasce negli Stati Uniti nel 2005, durante una festa a Seattle, dall'idea di un barman che, con la collaborazione della House Spirits creò questo gin
Per un paio d'anni viene acquistato da Ryan Reynolds, famoso attore che riesce a rivendere il Brand a Diageo per una cifra straordinaria
All’olfatto presenta note delicate e raffinate di ginepro e cardamomo, insieme a sensazioni floreali di lavanda, viola e note speziate dolci di cannella, noce moscata e vaniglia. L'assaggio è secco e deciso, molto morbido nei rimandi dolci speziati e gradevolmente fresco nei ricordi agrumati di limone, con un corpo avvolgente e cremoso che porta ad una lunga persistenza di cereali.
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