Il N.209 è un Gin che proviene dagli Stati Uniti e più precisamente da San Francisco, in una distilleria adagiata su un molo, in mezzo all'acqua. Le botaniche utilizzate provengono da tutto il mondo:
il ginepro dalla Toscana, il coriandolo dalla Romania, limone e cardamomo dal Guatemala, la cannella dall'Indonesia e il bergamotto dalla Calabria. Considerato da molti esperti del settore il Gin più fine al mondo, è distillato per ben cinque volte al fine di esaltarne ancor più i tratti aromatici e l'eleganza gustativa.
All’olfatto presenta eleganti sensazioni di limone, lime e cedro, insieme a note più pungenti di bergamotto, seguite da sentori speziati di coriandolo e cannella; in bocca invece è rotondo e caldo, data anche l'alcolicità, in un contesto morbido e dal corpo strutturato, sollevato da una freschezza agrumata che, in compagnia di rimandi erbacei, accompagna una persistenza pulita di note vegetali e ginepro.