Ginepraio è il London Dry Gin biologico che parla toscano. Nasce dalla collaborazione tra Levante Spirits e Distillerie Deta. Nasce per mezzo di un alambicco discontinuo in rame che affettuosamente chiamato Lapo.
A partire dall’alcool di base, che proviene da grano coltivato nella zona del Mugello, sono stati selezionati solo ingredienti toscani; le sette botaniche, fra cui ginepro, rosa canina ed elicriso, provengono dalla Maremma, dalla Val D’Orcia passando per il Chianti. Tra le note di questo gin emergono preponderanti le note del ginepro, seguite in maniera più lieve da quelle della rosa canina. È un gin secco e morbido con una nota balsamica leggera
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