Nuestra Soledad - La Compania Ejutla Mezcal
Nuestra Soledad produce Mezcal tradizionali da 100% Agave Espadin con l’obbiettivo di far risaltare le differenze di stili dei vari villaggi dovute al Terroir, al tipo di distilleria, ai lieviti di fermentazione completa- mente naturali ed ovviamente dalla mano dei Maestros Mezcaleros.
Mezcal Nuestra Soledad nasce da tradizioni antiche, con generazioni di Maestros Mezcaleros che utilizzano metodi centenari di produzione e distillazione. Mezcal ideale sia per la miscelazione che per essere bevuto liscio è prodotto con metodi tradizionali da 100% Agave Espadin del terroir de La Compania dai Maestros Mezcaleros Don Gonzale & Don Gregorio Hernandez nella palanque di Los Bigatones. Ha aromi di frutta matura mescolati a note di peperoni arrostiti accompagnati da buona mineralità.