Highland Park 12 Years Whisky
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WHHIGP1234
Highland Park viene fondata nel 1798 e costituisce la Distilleria più a Nord della Scozia. Il suo è un colore oro; al naso si presenta ampio, dolce, equilibrato, sentori di mandorla, miele e torba. In bocca è ampio, intenso e rotondo, si sentono molto le spezie e sopra tutti l’erica.
In distilleria si produce, con l’antico metodo manuale “floor malting”, il 20% di orzo maltato (malto) debitamente affumicato dal fuoco di carbone e di torba dell’isola in fasi successive di 18/20 ore ciascuna. Il cereale, riccamente torbato, è aggiunto all’80% di malto non torbato prodotto altrove. Si ottiene così una miscela con le volute quantità e qualità di sentori e gusti moderatamente torbati.
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