Kilchoman Machir Bay Whisky
La distilleria è la più recente di Islay; nasce nel 2005 dopo oltre 20 anni che non venivano aperte distillerie nuove sull’isola. Machir Bay è una spiaggia sull'isola di Islay che si affaccia direttamente sulla chiesa di Kilchoman. Il Kilchoman Machir Bay è maturato per 5 anni e mezzo in botti first fill (primo riempimento) ex-bourbon e per i successivi 6 mesi in botti ex-sherry Oloroso per un totale di 6 anni di invecchiamento. La combinazione delle botti usate donano a questo single malt una buona complessità, con una combinazione di dolcezza, frutta tropicale, fumo di torba e vaniglia. Colore: Oro brunito.
All’esame olfattivo è Ricco e profondo con note speziate, agrumi e fumo di torba mentre in bocca risulta essere Fruttato con note di agrumi, mela, torba fumosa e sentori di cannella.
Il suo è un finale persistente, dolce e ben bilanciato con note leggermente piccanti di cannella, torba di terra e leggero legno.