Kilchoman Sanaig Whisky
La distilleria è la più recente di Islay; nasce nel 2005 dopo oltre 20 anni che non venivano aperte distillerie nuove sull’isola. Il Kilchoman Sanaig è composto da un 70% di single malt invecchiati in botti ex Sherry Oloroso e un 30% di single malt invecchiati in vecchie botti ex Bourbon. Le botti di Oloroso contribuiscono in modo significativo alla profondità e al colore di questo whisky distinguendolo dal Machir Bay. In poche parole, il Kilchoman Sanaig è la continuazione del classico stile Kilchoman ma con un'anima più sherry.
Il suo è un Colore ambrato; al naso risulta Fresco con note di frutta (ananas e uva bianca) e un sottile fumo di torba seguito da alcuni sentori di vaniglia e caffè mentre in bocca è Piccante con note di pepe nero che si fondono con note di torba , cioccolato fondente, caramello e alcuni sentori medicinali e di uva passa